🍽️ Knusprige Ofenkartoffeln

Name: Knusprige Ofenkartoffeln
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 10 m.-große Kartoffeln, festkochende; 3 EL Olivenöl; 1 TL Meersalz, grobes (bei Bedarf auch mehr); 1 TL Paprikapulver, edelsüßes; 1 TL Currypulver; etwas Chilipulver; 1 EL Rosmarin (getrocknet (frische Nadeln schmecken natürlich intensiver)); etwas Pfeffer (aus der Mühle); 1 Becher saure Sahne; 1 Zitrone(n), Saft davon; etwas Salz und Pfeffer; 1 EL Kräuter, italienische (nach Wahl)

389 kcal · 60 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

10 m.-große Kartoffeln, festkochende
3 EL Olivenöl
1 TL Meersalz, grobes (bei Bedarf auch mehr)
1 TL Paprikapulver, edelsüßes
1 TL Currypulver
etwas Chilipulver
1 EL Rosmarin (getrocknet (frische Nadeln schmecken natürlich intensiver))
etwas Pfeffer (aus der Mühle)
1 Becher saure Sahne
1 Zitrone(n), Saft davon
etwas Salz und Pfeffer
1 EL Kräuter, italienische (nach Wahl)

Zubereitung

1. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in Viertel.
2. Trockne die Kartoffelstücke gründlich mit einem Küchentuch ab.
3. Gib die Kartoffeln in eine große Schüssel.
4. Gib die Gewürze dazu und vermische alles gut mit den Händen.
5. Gib das Öl hinzu und rühre noch einmal gut um.
6. Lege die Kartoffeln auf ein Backblech.
7. Fette das Blech nicht extra ein, da das Öl ausreicht.
8. Heize den Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor.
9. Stelle das Blech auf die mittlere Schiene.
10. Backe die Kartoffeln für 30 bis 40 Minuten.
11. Wende die Kartoffeln alle 10 Minuten.
12. Löse die Kartoffeln vorsichtig vom Blech, falls sie haften.
13. Verrühre die saure Sahne mit dem Zitronensaft.
14. Gib die Gewürze und die Kräuter in die Sahne.
15. Rühre die Dip-Zutaten gut durch.
16. Füge optional etwas Knoblauch hinzu.
17. Serviere die Kartoffeln mit Fisch oder Hähnchenschenkeln.

Nährwerte pro Portion

kcal: 389
Protein: 9 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 54 g