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🍰 Hähnchen-Wrap mit Gemüse, Guacamole und Crème fraîche

550 kcal · 60 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 4 Weizentortilla(s)
• 400 g Hühnerbrust (küchenfertig)
• 1 Zehe/n Knoblauch
• 1 EL Öl
• Cayennepfeffer
• 1 Paprikaschote(n) (gelb)
• 1 Zwiebel(n)
• 4 kleine Tomate(n)
• 2 Lauchzwiebel(n)
• Eisbergsalat
• 6 EL Crème fraîche
• 1 Prise(n) Limettenschale
• 1 Avocado(s) (reife)
• 1 EL Zitronensaft
• 0.5 Zehe/n Knoblauch
• Salz und Pfeffer
• Chilisauce (oder Tabasco)
• eventuell Salsa
• 100 ml Wasser
• 2 Prise(n) Salz
• 2 EL Öl
• 280 g Mehl

Zubereitung

1. 1. Wasche die Hähnchenbrust und schneide sie in schmale Streifen.
2. 2. Erhitze etwas Öl in einer großen Pfanne.
3. 3. Brate die Hähnchenstreifen in der Pfanne an.
4. 4. Schneide die Paprika in Streifen.
5. 5. Schäle die Zwiebel und hacke sie klein.
6. 6. Drücke die Knoblauchzehe leicht an.
7. 7. Gib Zwiebel, Knoblauch und Paprika zur Pfanne.
8. 8. Würze alles mit Salz und Cayennepfeffer.
9. 9. Entkerne die Tomaten und schneide sie in Würfel.
10. 10. Schneide die Frühlingszwiebel in feine Ringe.
11. 11. Wasche den Salat und zupfe oder schneide ihn grob.
12. 12. Reibe die Schale einer Limette ab.
13. 13. Vermische die Crème fraîche mit der Limettenschale.
14. 14. Würze die Crème fraîche mit Salz und Pfeffer.
15. 15. Halbiere die Avocado und entferne den Kern.
16. 16. Viertle die Avocado-Hälften.
17. 17. Löse das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale.
18. 18. Zerdrücke das Avocadofleisch in einer Schüssel mit einer Gabel.
19. 19. Gib Zitronensaft und gehackten Knoblauch zur Avocado.
20. 20. Würze die Guacamole mit Salz und Pfeffer.
21. 21. Vermische Mehl und Salz in einer Schüssel.
22. 22. Füge Wasser und Öl hinzu.
23. 23. Knete alles zu einem glatten Teig.
24. 24. Wickle den Teig in Frischhaltefolie.
25. 25. Lasse den Teig etwa zwei Stunden im Kühlschrank ruhen.
26. 26. Teile den Teig in vier gleiche Teile.
27. 27. Rolle jeden Teil mit einem Nudelholz dünn aus.
28. 28. Stelle sicher, dass die Tortillas etwa 24 Zentimeter Durchmesser haben.
29. 29. Backe die Tortillas in einer trockenen Pfanne.
30. 30. Brate jede Seite etwa eine Minute goldbraun.
31. 31. Erhitze die fertigen Tortillas in der Pfanne oder Mikrowelle.
32. 32. Verstreiche Guacamole auf den Tortillas.
33. 33. Lege Tomatenwürfel, Frühlingszwiebeln und Salat darauf.
34. 34. Gib das gebratene Hähnchen und Gemüse darauf.
35. 35. Tupfe etwas Crème fraîche darauf.
36. 36. Schlage die untere Kante der Tortilla nach oben.
37. 37. Rolle die Tortilla fest von unten nach oben ein.
38. 38. Serviere den Wrap mit extra Guacamole und Crème fraîche.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 550
• Protein: 25 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 45 g