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🍄 Champignon-Tarte mit Rosmarin und Gorgonzola

480 kcal · 45 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Achte darauf, das Backblech nicht vorzuheizen.
  2. 2. Wasche die Champignons mit einem feuchten Tuch ab und schneide sie in feine Scheiben. Schäle die Zwiebeln und hacke sie sehr fein.
  3. 3. Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die Butter hinzu und brate die Zwiebeln glasig an, ca. 3 Minuten. Füge die Champignons hinzu und brate sie bei hoher Hitze an, bis das austretende Wasser verdampft ist. Würze mit Salz und Pfeffer. Nimm die Pfanne vom Herd und lass die Mischung abkühlen.
  4. 4. Belege eine große Auflaufform oder ein großes Backblech mit Backpapier. Walze den Blätterteig auf der Arbeitsfläche leicht aus, wenn er zu groß ist, und lege ihn in die Form. Steche den Boden mehrmals mit einer Gabel ein.
  5. 5. Verrühre in einer Schüssel die Eier, den Schmand, die fein gehackten Rosmarinblätter und die Hälfte der Gorgonzola-Stücke zu einer glatten Masse.
  6. 6. Verteile die abgekühlte Champignon-Zwiebel-Mischung gleichmäßig auf dem Blätterteig. Gieße die Eier-Sahne-Mischung darüber. Verteile die restlichen Gorgonzola-Stücke oben auf der Tarte.
  7. 7. Backe die Tarte für 25-30 Minuten im Ofen, bis der Rand goldbraun ist und die Füllung fest ist.
  8. 8. Nimm die Tarte aus dem Ofen und lass sie 5 Minuten abkühlen, bevor du sie in Portionen schneidest.

Nährwerte pro Portion