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🍲 Cazuela

500 kcal · 90 Min. · 2 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die 2 Karotten und schneide sie in dicke Scheiben.
  2. 2. Schäle die 2 Kartoffeln und schneide sie in große Würfel.
  3. 3. Schneide die Zwiebel in feine Würfel.
  4. 4. Tupfe das Rindfleisch trocken — nie waschen, das verteilt Keime.
  5. 5. Schneide das Fleisch in mundgerechte Würfel.
  6. 6. Heize eine große Pfanne (28 cm) auf mittlerer Stufe (5 von 9) vor.
  7. 7. Brate das Fleisch scharf an, bis es braun ist. Nimm es heraus.
  8. 8. Brate die Zwiebeln im Bratfett weich, bis sie duften.
  9. 9. Gib Karotten, Kartoffeln und 500 ml Wasser hinzu.
  10. 10. Köchere alles 15 Min., bis das Gemüse bissfest ist.
  11. 11. Gib das Fleisch und die Choclo-Bohnen zurück in den Topf.
  12. 12. Würze mit Kreuzkümmel und köchere 10 Min. weiter.
  13. 13. Serviere die Cazuela heiß. Das Gemüse sollte weich, aber nicht matschig sein.

Nährwerte pro Portion