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🥦 Blumenkohl-Cannelloni in Pasta-Soße

420 kcal · 50 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 Kopf Blumenkohl (groß)
• 250 g Ricotta
• 150 g Mozzarella (gerieben)
• 500 ml Passierte Tomaten
• 2 Stück Knoblauchzehe
• 50 g Parmesan (gerieben)
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Oregano (getrocknet)

Zubereitung

1. 1. Wasche den Blumenkohl und entferne das Strunk. Schneide ihn in große Röschen.
2. 2. Dämpfe die Röschen für 10 Minuten, bis sie sehr weich sind. Lasse sie abtropfen.
3. 3. Vermische in einer Schüssel den Ricotta mit der Hälfte des Mozzarellas, Salz und Oregano.
4. 4. Fülle die weichen Blumenkohl-Röschen mit der Ricotta-Mischung.
5. 5. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne. Brate den gehackten Knoblauch für 1 Minute an.
6. 6. Gieße die passierten Tomaten in die Pfanne, salze und köche die Soße für 5 Minuten.
7. 7. Lege die gefüllten Blumenkohl-Röschen in eine Auflaufform. Gib die Tomatensoße darüber.
8. 8. Streu den Parmesan und den restlichen Mozzarella oben drauf. Backe 20 Minuten bei 180 Grad.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 420
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 35 g