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🍽️ Carpaccio-Brote

89 kcal · 30 Min.

Zutaten

• 16 Scheiben Baguette
• 3 EL Butter
• 150 g hauchdünn geschnittenes Rinderfilet (Carpaccio)
• 16 Wachteleier
• 50 g Champignons
• Pfeffer
• 2 Zweige frischer Kerbel

Zubereitung

1. 1. Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
2. 2. Bestreiche die dünnen Baguette-Scheiben mit Butter und lege das Rinderfilet darauf.
3. 3. Erhitze die restliche Butter in einer Pfanne und brate darin 16 kleine Spiegeleier aus Wachteleiern.
4. 4. Würze die Spiegeleier mit Salz und Pfeffer und lege sie auf die Brote.
5. 5. Reinige die Champignons und schneide sie in feine Scheiben.
6. 6. Zupfe die Kerbelblätter von den Stielen.
7. 7. Dekoriere die Brote mit den Champignons und den Kerbelblättern.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 89
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 9 g