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🍄 Cannelloni mit Steinpilzen & Basilikumpesto

480 kcal · 45 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 16 Stück Cannelloni-Pastenröhren
• 200 g Steinpilze (frisch oder getrocknet)
• 150 g Mozzarella, gerieben
• 60 g Basilikumpesto
• 30 g Mehl
• 300 ml Milch
• 20 g Butter
• 1 g Muskatnuss
• 4 g Salz

Zubereitung

1. 1. Koche die Cannelloni-Röhren in Salzwasser al dente (nicht ganz weich). Spüle sie kurz ab und tupfe trocken. Öle die Röhren innen leicht ein.
2. 2. Würfle die Pilze klein. Dünste sie in etwas Öl glasig. Würze mit Salz und Muskatnuss. Lass die Füllung abkühlen.
3. 3. Fülle die Cannelloni-Röhren mit der Pilzmischung. Lege sie dicht nebeneinander in eine Auflaufform.
4. 4. Schmelze die Butter in einem Topf, gib das Mehl hinzu und röste es kurz an. Schlage die Milch langsam hinzu, bis eine glatte Soße entsteht. Kochen kurz auf.
5. 5. Rühre die Hälfte des Pestos in die Soße. Gieße die Soße über die Cannelloni. Verteile den Mozzarella und den restlichen Pesto oben darauf.
6. 6. Backe die Cannelloni für 25 Minuten bei 180 Grad, bis der Käse geschmolzen und leicht braun ist.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 480
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 42 g