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☕ Spanischer Espresso-Creme-Flan

280 kcal · 45 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 500 ml Vollmilch
• 50 ml Espresso (heiß)
• 4 Stück Eigelb
• 80 g Zucker
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Zubereitung

1. 1. Heize den Backofen auf 160 Grad Celsius vor. Bereite eine Auflaufform vor und fülle diese mit heißem Wasser für ein Wasserbad.
2. 2. Verrühre das Eigelb und den Zucker in einer Schüssel mit einem Schneebesen, bis die Mischung hellgelb und cremig wird.
3. 3. Gieße die heiße Milch und den Espresso langsam unter ständigem Rühren in die Eimischung.
4. 4. Füge die Vanille hinzu und gieße die Flüssigkeit durch ein Sieb in kleine Förmchen oder eine Auflaufform.
5. 5. Stelle die Förmchen in das Wasserbad im Backofen und backe sie für 30 bis 35 Minuten, bis sie leicht wackeln.
6. 6. Lass die Flans vollständig abkühlen und stelle sie dann mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 280
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 30 g