350 g gemischter Blattsalat (z. B. Radicchio, Lollo rosso und bionda)
4 Feigen
4 EL Apfelessig
1 EL Honig
6 EL Traubenkernöl
Salz
1.2 TL Zitronensaft
Zubereitung
1. Wasche die Salatblätter, entferne hartes Stielmaterial und trockne sie gut ab. Zupfe die Blätter in mundgerechte Stücke. Wasche die Feigen und schneide sie in vier Teile.
2. Verrühre den Essig, den Honig und das Öl für das Dressing in einer kleinen Schüssel. Würze die Mischung mit Salz und einem Spritzer Zitronensaft nach Geschmack.
3. Lege den Salat und die Feigen schön auf den Tellern an. Gib das Dressing darüber und serviere das Gericht sofort.
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