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🥗 Bunter mediterraner Gemüse-Salat

100 kcal · 20 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 2 Paprika
• 1 Zucchini
• 200 g Cherrytomaten
• 1 Rote Zwiebel
• 100 g Rucola
• 3 EL Balsamico-Essig
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Salz
• 0.5 TL Pfeffer

Zubereitung

1. 1. Paprika und Zucchini in kleine Stücke schneiden.
2. 2. Cherrytomaten halbieren und Zwiebel fein hacken.
3. 3. Alle Zutaten in eine große Schüssel geben.
4. 4. Mit Balsamico-Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.
5. 5. Gut vermengen und servieren.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 100
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 10 g