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🍝 Bún Bò Huế (Würzige Rindfleischnudelsuppe)

620 kcal · 150 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 300g Rindfleisch (z.B. Brisket)
• 200g Reisnudeln (Bún)
• 1L Rinderbrühe
• 2 Stangen Lemongras
• 2 Chili
• 1 Zwiebel

Zubereitung

1. 1. Rinderbrühe zum Kochen bringen mit geschnittenem Lemongras und Chili.
2. 2. Rindfleisch hinzugeben und 60 Minuten köcheln lassen.
3. 3. Reisnudeln nach Packungsanleitung kochen.
4. 4. Zwiebel in Ringe schneiden und in der Brühe mitkochen.
5. 5. Nudeln in Schalen anrichten und mit Brühe und Fleisch servieren.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 620
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 70 g