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🍝 Bún Bò Huế (Scharfe Rindfleisch-Nudelsuppe)

300 kcal · 60 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 200 g Reisnudeln
• 250 g Rindfleisch (Brust)
• 1 l Rinderbrühe
• 1 Zwiebel
• 2 Stangen Zitronengras
• 1 Chili
• 4 EL Fischsauce
• 50 g Basilikum

Zubereitung

1. 1. Rindfleisch in Streifen schneiden und Zwiebel sowie Zitronengras vorbereiten.
2. 2. Rinderbrühe zum Kochen bringen und das Fleisch, Zwiebel, Zitronengras und Fischsauce hinzufügen.
3. 3. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
4. 4. Reisnudeln nach Anleitung garen.
5. 5. Das komplette Gericht in Schalen anrichten und mit frischem Basilikum und Chili garnieren.
6. 6. Nach Belieben zusätzlich mit Fischsauce würzen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 300
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 38 g