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🥗 Buddha-Bowl mit geröstetem Gemüse und Quinoa

175 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 200 g Kichererbsen
• 1 Stück Zucchini
• 1 Stück Paprika
• 2 Stück Karotten
• 150 g Quinoa
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Salz
• 0.5 TL Pfeffer

Zubereitung

1. 1. Ofen auf 200°C vorheizen.
2. 2. Gemüse in Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
3. 3. Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer zum Gemüse geben und vermengen.
4. 4. Gemüse auf einem Backblech verteilen und 20 Minuten rösten.
5. 5. In der Zwischenzeit Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
6. 6. Bowl anrichten: Quinoa, geröstetes Gemüse und Kichererbsen in Schalen verteilen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 175
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 23 g