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🍳 Bubur Ayam - Indonesischer Hühnerreisbrei

400 kcal · 45 Min. · 2 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Reis in einem Sieb unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar bleibt.
  2. 2. Tupfe die Hähnchenbrust mit Küchenpapier trocken. Niemals rohes Fleisch waschen.
  3. 3. Schneide den Ingwer in dünne Scheiben. Das löst mehr Aroma als grobe Stücke.
  4. 4. Schneide die Hähnchenbrust in mundgerechte Würfel. So garen sie schneller und gleichmäßig.
  5. 5. Gib den gewaschenen Reis, die Hühnerbrühe und den Ingwer in einen Topf.
  6. 6. Bringe die Mischung bei starker Hitze zum Kochen. Das dauert ca. 5 Minuten.
  7. 7. Reduziere die Hitze auf Stufe 2 und gib die Hähnchenwürfel in die Brühe.
  8. 8. Lass alles ca. 15 Min. köcheln, bis der Reis aufquillt und das Fleisch gar ist.
  9. 9. Rühre die Sojasauce unter. Sie gibt dem Brei die typische salzige Note.
  10. 10. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe. Sie liefern den frischen Crunch.
  11. 11. Nimm den Topf vom Herd und lass den Brei 5 Min. ruhen. So bindet er.
  12. 12. Gib den Brei in die Schalen und bestreue ihn mit den Frühlingszwiebeln.

Nährwerte pro Portion