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🥖 Brokkoli-Knoblauch-Bruschetta mit Pesto

280 kcal · 15 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 4 Scheiben Ciabatta-Brot (in 1 cm dicke Scheiben)
• 200 g Brokkoli (grob gehackt)
• 1 Stück Knoblauchzehe
• 40 g Basilikum-Pesto
• 20 ml Olivenöl
• 2 g Salz
• 1 g Chiliflocken

Zubereitung

1. 1. Dünste den Brokkoli in 40 ml kochendem Wasser für 5 Minuten bissfest.
2. 2. Verpfandle den Brokkoli in einem Mixer mit dem Knoblauch und 10 ml Olivenöl zu einer groben Paste.
3. 3. Würze die Brokkoli-Paste mit Salz.
4. 4. Leg die Ciabatta-Scheiben auf ein Backblech und bestreiche sie dünn mit dem Basilikum-Pesto.
5. 5. Verteile die Brokkoli-Paste gleichmäßig auf den Scheiben.
6. 6. Gib die Bruschetta unter den vorgeheizten Grill (oder Backofen auf 220°C) für 3 Minuten, bis sie goldbraun sind.
7. 7. Nimm sie heraus, beträufle mit Rest-Öl und streue Chiliflocken darüber.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 280
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 28 g