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🌵 Bruschetta mit Feigenbrot und Ciacci

320 kcal · 20 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 6 Scheiben Ciacci (toskanischer Flachbrot-Roggenmischbrot)
• 200 g Frisches Feigenbrot (Ficus prickly pear fruit)
• 30 g Mandelmark (gemahlene Mandeln)
• 20 ml Walnussöl
• 20 g Rosinen
• 1 Stück Zitrone
• 1 g Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen)

Zubereitung

1. 1. Schäle die Feigenbrot-Früchte, entferne die kleinen Kerne und zermatre das Fruchtfleisch zu einem Brei.
2. 2. Weiche die Rosinen in etwas warmem Wasser für 5 Minuten ein. Gib das Mandelmark und den Zitronensaft (von einer halben Zitrone) zum Feigenbrot-Brei.
3. 3. Vermische die abgetropften Rosinen mit dem Brei. Würze mit einer Prise Salz und frischem Pfeffer.
4. 4. Schneide die Ciacci-Scheiben in dünne Streifen oder kleine Quadrate.
5. 5. Röste das Brot im Toaster oder in einer Pfanne ohne Öl, bis es knusprig ist.
6. 6. Bestreiche jede Brotfläche dünn mit der Feigenbrot-Mandel-Mischung. Beträufle die Bruschetta kurz vor dem Servieren mit Walnussöl.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 320
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 42 g