← Alle Rezepte

🥖 Frühlings-Grünkohl-Baguetto mit Ziegenkäse und Erdbeer-Balsamico

385 kcal · 15 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 250 g Baguette
• 150 g Frühlingsgrünkohl
• 125 g Ziegenkäse-Frischkäse
• 100 g Erdbeeren
• 1 EL Balsamico-Essig
• 1 EL Olivenöl
• 3 g Salz und Pfeffer
• 15 g Pinienkerne

Zubereitung

1. 1. Schneide das Baguette in 8 gleich große Scheiben und lege sie auf ein Backblech.
2. 2. Verbringe das Baguette für 5 Minuten bei 180 °C im Ofen, bis es goldbraun und knusprig ist.
3. 3. Wasche den Frühlingsgrünkohl und entferne die harten Stiele. Schreibe das Laub klein.
4. 4. Wasche die Erdbeeren und schneide sie in dünne Scheiben.
5. 5. Kerne in einer heißen Pfanne für 2 Minuten rösten, bis sie duften. Nimm sie aus der Pfanne.
6. 6. Mische den Grünkohl mit Balsamico-Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel.
7. 7. Streiche die Ziegenkäse-Frischkäse reichlich auf jede Baguette-Scheibe.
8. 8. Legen Sie die Blumenkohlmischung auf die Baguette-Scheiben und bestreuen Sie sie mit den gerösteten Pinienkernen und Erdbeeren.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 385
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 42 g