🫒 Bratene Olivensalat mit Knoblauch und Chili

Name: Bratene Olivensalat mit Knoblauch und Chili
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Spanisch
Ingredients: 250 g Grüne Oliven (ohne Stein, halbiert); 100 g Sonnengetrocknete Tomaten (in Öl, abgetropft); 20 g Knoblauch (dünne Scheiben); 10 g Chili (frisch, fein geschnitten); 20 ml Olivenöl (extra nativ); 5 ml Balsamessig; 10 g Petersilie (gehackt)

145 kcal · 10 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

250 g Grüne Oliven (ohne Stein, halbiert)
100 g Sonnengetrocknete Tomaten (in Öl, abgetropft)
20 g Knoblauch (dünne Scheiben)
10 g Chili (frisch, fein geschnitten)
20 ml Olivenöl (extra nativ)
5 ml Balsamessig
10 g Petersilie (gehackt)

Zubereitung

1. Schneide die 20 g Knoblauch in möglichst dünne, gleichmäßige Scheiben.
2. Schneide die 10 g frische Chili in feine Ringe oder Würfel.
3. Hakel die 10 g frische Petersilie fein und lege sie beiseite.
4. Trockne die abgetropften 100 g Sonnengetrocknete Tomaten mit Küchenpapier ab.
5. Halbiere die getrockneten Tomaten und schneide sie in kleine Streifen.
6. Erhitze die 20 ml Olivenöl in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Stufe (5 von 9).
7. Gib die Knoblauchscheiben und die Chili in die heiße Pfanne.
8. Brate das Gewürz ca. 1 Min., bis es stark duftet, aber nicht braun wird.
9. Gib die halbierten 250 g Oliven in die Pfanne und brate sie 3 Min.
10. Füge die Tomatenstreifen hinzu und erhitte alles weitere 2 Min. lang.
11. Lösche das Gericht mit den 5 ml Balsamessig ab und nimm die Pfanne vom Herd.
12. Vermische die Petersilie vorsichtig unter dem warmen Salat und serviere ihn.

Nährwerte pro Portion

kcal: 145
Protein: 3 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 4 g