🥪 Bourbon-Toast-Sandwich

Name: Bourbon-Toast-Sandwich
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stk Butterbrot (dickes Toastbrot); 4 EL Hülsenfrüchte-Ketchup (oder normaler Ketchup); 4 Stk Edamer-Käse (in Scheiben); 2 Stk gekochte Eier (in Scheiben); 30 g Rucola; 1 Prise Bio-Bourbon-Vanille-Extrakt; 20 g Butter (zum Braten)

510 kcal · 15 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

4 Stk Butterbrot (dickes Toastbrot)
4 EL Hülsenfrüchte-Ketchup (oder normaler Ketchup)
4 Stk Edamer-Käse (in Scheiben)
2 Stk gekochte Eier (in Scheiben)
30 g Rucola
1 Prise Bio-Bourbon-Vanille-Extrakt
20 g Butter (zum Braten)

Zubereitung

1. Koch die Eier in einem Topf mit Wasser für 9 Minuten. Nimm sie aus dem Wasser, schäle sie und schneide sie in dünne Scheiben.
2. Vermische den Ketchup in einer kleinen Schüssel mit einer Prise Bourbon-Vanille-Extrakt.
3. Erhitze die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate je zwei Brotscheiben auf jeder Seite goldbraun und knusprig an.
4. Nimm die Pfanne vom Herd. Streiche die Vanille-Ketchup-Mischung gleichmäßig auf zwei der gebratenen Brotscheiben. Lege die Käsescheiben darauf.
5. Lege die Eierscheiben und den Rucola auf den Käse. Decke das Sandwich mit den restlichen zwei Brotscheiben ab. Drücke leicht fest.
6. Schneide die Sandwiches in der Mitte durch und serviere sie sofort warm.

Nährwerte pro Portion

kcal: 510
Protein: 28 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 58 g