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🍲 Borschtsch – Rote Rüben-Suppe

200 kcal · 90 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 300g Rote Rüben
• 1 Karotte
• 2 Kartoffeln
• 100g Kohl
• 1 Zwiebel
• 1L Gemüsebrühe
• 1 tsp Salz

Zubereitung

1. 1. Rote Rüben und Gemüse in kleine Stücke schneiden.
2. 2. Gemüse in einem großen Topf anbraten.
3. 3. Mit Gemüsebrühe ablöschen und kochen lassen.
4. 4. Kohl und restliches Gemüse hinzufügen.
5. 5. Mit Salz abschmecken und weitere 15 Minuten köcheln lassen.
6. 6. Warm servieren, optional mit Sauerrahm garnieren.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 200
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 1 g