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🥗 Böhmischer Kartoffelsalat

125 kcal · 45 Min. · 2 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die 400 g Kartoffeln und die Karotte gründlich.
  2. 2. Schneide beides in gleich große, etwa 1 cm große Würfel.
  3. 3. Gib die Kartoffel- und Karottenwürfel in einen Topf mit Salzwasser.
  4. 4. Koche das Gemüse ca. 15 Min. bissfest, bis es sich leicht mit einer Gabel stechen lässt.
  5. 5. Gieße das Wasser ab und lass das Gemüse 5 Min. abtropfen.
  6. 6. Schneide die Zwiebel in feine Würfel.
  7. 7. Koche die 100 g Erbsen separat ca. 3 Min. in Salzwasser.
  8. 8. Gieße die Erbsen ab und spüle sie kurz mit kaltem Wasser ab.
  9. 9. Vermische das warme Gemüse mit den Zwiebeln und Erbsen in einer Schüssel.
  10. 10. Rühre die 3 EL Mayonnaise und 1 TL Senf unter das warme Gemüse.
  11. 11. Würze den Salat kräftig mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  12. 12. Lass den Salat mindestens 15 Min. kalt stellen, damit er durchzieht.
  13. 13. Serviere den Salat kalt — er ist perfekt, wenn die Würfel noch fest, aber cremig umhüllt sind.

Nährwerte pro Portion