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🍖 Boeuf Bourguignon

375 kcal · 180 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 400 g Rindfleisch (Wade)
• 2 Karotten
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 500 ml Rotwein
• 300 ml Rinderbrühe
• 100 g Speck
• 150 g Pilze
• 1 TL Thymian
• 1 Lorbeerblatt

Zubereitung

1. 1. Rindfleisch in Würfel schneiden und in Speckfett anbraten.
2. 2. Zwiebeln, Karotten und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
3. 3. Mit Rotwein ablöschen und aufkochen.
4. 4. Rinderbrühe, Thymian und Lorbeerblatt hinzufügen.
5. 5. Für mindestens 2 Stunden köcheln lassen.
6. 6. Pilze dazugeben und 30 Minuten weiter köcheln.
7. 7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 375
• Protein: 42 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 10 g