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🍕 Blumenkohl-Pizza

263 kcal · 60 Min. · 2 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vor. Das ist wichtig für die knusprige Kruste.
  2. 2. Wasche den Blumenkohl und entferne das harte Strunk-Ende unten.
  3. 3. Teile den Blumenkohl in kleine Röschen. So zerkleinert er sich gleichmäßig im Mixer.
  4. 4. Püriere die Röschen im Mixer fein. Sie sollten wie Reis-Körner aussehen.
  5. 5. Gib das Püree in ein sauberes Küchentuch. Das ist dein Werkzeug zum Auspressen.
  6. 6. Drücke das Tuch fest über der Schüssel zu. Entleere so viel Wasser wie möglich.
  7. 7. Gib das trockene Püree in eine große Schüssel. Es muss wirklich nassfrei sein.
  8. 8. Gib die 2 Eier, 100 g geriebenen Käse, Oregano, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer dazu.
  9. 9. Vermenge alles kräftig mit einer Gabel. Die Masse sollte fest zusammenkleben.
  10. 10. Lege Backpapier auf ein Blech. Verteile die Masse flach und dünn darauf.
  11. 11. Drücke die Basis fest an. Eine unebene Oberfläche führt zu brüchigen Stücken.
  12. 12. Backe die Basis ca. 20 Min. bei 220 °C. Sie muss goldbraun und fest sein.
  13. 13. Nimm das Blech heraus. Lege die 100 g Tomatensauce gleichmäßig darauf.
  14. 14. Verteile deinen Belag (z.B. Pilze, Paprika) auf der Sauce. Nicht zu schwer.
  15. 15. Backe die Pizza weitere 10 Min. bei 220 °C. Der Käse sollte schmelzen.
  16. 16. Lass die Pizza 5 Min. ruhen. So hält der Belag besser auf der Basis.
  17. 17. Schneide die Pizza in Stücke. Sie ist perfekt, wenn die Kanten knusprig sind.

Nährwerte pro Portion