1. Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer Schüssel vermengen. Milch und Eier dazugeben und alles zu einem homogenen Teig verrühren.
2. Die Blaubeeren vorsichtig abspülen, abtropfen lassen und behutsam in den Pfannkuchenteig einarbeiten.
3. Ein wenig Butter oder Öl in einer Pfanne erhitzen. Eine Portion des Teigs hineingeben und von beiden Seiten goldbraun backen, bis der Pfannkuchen gar ist und die Blaubeeren weich werden.
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