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🍳 Bio-Omelett mit Champignons und Speck

450 kcal · 15 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 4 Stück Bio-Eier (Größe M)
• 150 g Champignons
• 80 g Speck (durchwachsen)
• 15 g Butter
• 10 ml Olivenöl
• 3 g Salz
• 2 g Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. 1. Wasche die Champignons und schneide sie in Scheiben.
2. 2. Schneide den Speck in kleine Würfel.
3. 3. Brate den Speck in einer Pfanne mit dem Olivenöl knusprig an.
4. 4. Gib die Champignons zur Pfanne und brate sie mit, bis sie weich sind.
5. 5. Nimm die Pfanne vom Herd und hebe die Speck-Pilz-Mischung leicht an.
6. 6. Schlage die Eier in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer auf, bis sie leicht schaumig sind.
7. 7. Gieße die Eimischung über die Speck-Pilz-Mischung in der Pfanne.
8. 8. Reduziere die Hitze und brate das Omelett bei mittlerer Hitze, bis die Unterseite fest ist.
9. 9. Falte das Omelett vorsichtig zusammen oder lege es auf einen Teller.
10. 10. Serviere das Omelett sofort warm.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 450
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 35 g · Carbs: 5 g