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🍲 Bigos (Sauerkrauteintopf)

650 kcal · 120 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 500g Sauerkraut
• 300g Schweinefleisch
• 200g Rindfleisch
• 100g Räucherspeck
• 1 Zwiebel
• 2 Karotten
• 2 cloves Knoblauch
• 2 Lorbeerblatt
• 500ml Wasser
• 1 tsp Salz
• 1/2 tsp Pfeffer

Zubereitung

1. 1. Fleisch in Würfel schneiden und anbraten.
2. 2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, hinzufügen und kurz mitbraten.
3. 3. Karotten raspeln und zusammen mit dem Räucherspeck hinzufügen.
4. 4. Sauerkraut unterrühren und mit Wasser ablöschen.
5. 5. Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer hinzufügen, zugedeckt 1-2 Stunden köcheln lassen.
6. 6. Bigos gut umrühren und bei Bedarf nachwürzen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 650
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 40 g · Carbs: 20 g