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🍲 Rindfleisch Pho (Phở Bò)

600 kcal · 120 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 300g Rindfleisch (z.B. Beinscheibe)
• 1,5L Rinderbrühe
• 150g Reisnudeln
• 1 Zwiebel
• 1 Stück Ingwer
• 2 Sternanis
• 1 Stück Zimt
• 1 Bund Frischer Koriander

Zubereitung

1. 1. Rindfleisch in Wasser zum Kochen bringen, dann Brühe dazugeben.
2. 2. Zwiebel und Ingwer rösten, dann zur Brühe geben.
3. 3. Sternanis und Zimt hinzufügen und 1,5 Stunden köcheln lassen.
4. 4. Reisnudeln nach Packungsanleitung kochen.
5. 5. Brühe abseihen und nach Wunsch würzen.
6. 6. Gekochte Nudeln in Schalen geben, Brühe darübergießen und mit Koriander garnieren.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 600
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 80 g