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🍖 Beef and Ale Pie

700 kcal · 150 Min. · 2 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Das dauert ca. 10 Minuten.
  2. 2. Tupfe die 300 g Rindfleisch mit Küchenpapier trocken. NIE abwaschen, sonst kocht es statt zu braten.
  3. 3. Schneide das Fleisch in ca. 2 cm große Würfel. Lege sie in eine Schüssel.
  4. 4. Würze die Fleischwürfel mit 1 TL Salz und 1 TL Pfeffer. Vermische alles gut mit den Händen.
  5. 5. Schäle die 100 g Karotten und schneide sie in kleine Würfel. Lege sie beiseite.
  6. 6. Schäle die Zwiebel und schneide sie in feine Würfel. Lege sie neben die Karotten.
  7. 7. Schmelze die 50 g Butter in einer großen Pfanne (28 cm) bei mittlerer Stufe (5 von 9).
  8. 8. Brate das Fleisch in der heißen Butter scharf an. Nimm es heraus, wenn es braun ist. Lege es auf einen Teller.
  9. 9. Brate die Zwiebeln und Karotten in dem Bratfett 5 Min. weich. Gib das Fleisch wieder dazu.
  10. 10. Lösche mit den 200 ml Bier ab. Rühre 1 TL Thymian ein. Lass es 10 Min. köcheln.
  11. 11. Nimm die 300 g Mehl und gib es in eine Schüssel. Füge 150 ml warmes Wasser hinzu. Knete den Teig glatt.
  12. 12. Teile den Teig in zwei Hälften. Walze die eine Hälfte zu einem Kreis (ca. 20 cm Durchmesser).
  13. 13. Lege die Teigplatte in eine kleine Auflaufform (ca. 18 cm). Drücke die Ränder fest.
  14. 14. Fülle die heiße Fleisch-Füllung in die Teigform. Verteile sie gleichmäßig.
  15. 15. Walze die zweite Teigplatte und decke den Pie damit ab. Versieße die Ränder gut mit den Fingern.
  16. 16. Schneide ein kleines Loch in die Mitte des Deckels. Schiebe die Form in den vorgeheizten Ofen.
  17. 17. Backe den Pie 45 Min. bei 180 °C. Fertig-Test: Der Teig ist goldbraun und knusprig.
  18. 18. Lass den Pie 5 Min. ruhen. Das macht das Servieren einfacher und die Sauce stabil.
  19. 19. Stich mit der Gabel in den Teig. Perfekt: Der Teig springt leicht auf und du siehst dampfende Füllung.

Nährwerte pro Portion