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🍪 Deutsche Magdalenas mit Himbeeren

310 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 200 g Weizenmehl (Typ 405)
• 100 g Butter
• 100 g Zucker
• 2 Eier (Größe M)
• 1 Pck. Backpulver
• 150 g Himbeeren
• 20 g Puderzucker

Zubereitung

1. 1. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor. Leite ein Backblech mit Backpapier aus.
2. 2. Schneide die Butter in kleine Würfel und schlage sie zusammen mit dem Zucker und den Eiern in einer Schüssel mit einem Handrührgerät für 3 Minuten schaumig auf.
3. 3. Vermische das Mehl mit dem Backpulver und rühre es vorsichtig unter die Buttermasse, bis ein glatter Teig entsteht. Decke die Schüssel für 10 Minuten ab.
4. 4. Nimm 150 Gramm Himbeeren und hebe sie vorsichtig in den Teig. Hebe dabei die Luftbläschen nicht vollständig heraus.
5. 5. Forme mit feuchten Händen 16 kleine, flache Kuchen (ca. 5 cm Durchmesser). Lege sie mit Abstand auf das Backblech.
6. 6. Backe die Magdalenas für 15 Minuten goldgelb. Stäbchenprobe machen: Ein Holzstäbchen muss sauber herauskommen.
7. 7. Lasse die Kuchen auf einem Gitter vollständig auskühlen. Bestreue sie vor dem Servieren mit Puderzucker.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 310
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 42 g