🥪 Bánh mì Sandwich

Name: Bánh mì Sandwich
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Vietnamesisch
Ingredients: 2 Stück Baguette; 250 g Hähnchenbrustfilet; 1 Stück Karotte; 100 g Daikon-Rettich; 1/2 Stück Gurke; eine Handvoll Koriander; 2 EL Mayonnaise; 1 EL Sriracha; 1 EL Sojasauce; 0.5 TL Pfeffer; 1 TL Salz

375 kcal · 30 Min. · 2 Portionen

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Zutaten

2 Stück Baguette
250 g Hähnchenbrustfilet
1 Stück Karotte
100 g Daikon-Rettich
1/2 Stück Gurke
eine Handvoll Koriander
2 EL Mayonnaise
1 EL Sriracha
1 EL Sojasauce
0.5 TL Pfeffer
1 TL Salz

Zubereitung

1. Schneide das Hähnchenfilet in mundgerechte, etwa 2 cm große Würfel.
2. Mariniere die Fleischwürfel mit 1 EL Sojasauce, 0.5 TL Pfeffer und 1 TL Salz.
3. Schäle die Karotte und den Daikon-Rettich und schneide sie in feine Julienne-Streifen.
4. Halbiere die Gurke längs und schneide sie in dünne Scheiben.
5. Mische die 2 EL Mayonnaise mit 1 EL Sriracha in einer kleinen Schüssel.
6. Schneide die Baguettes längs auf, aber lasse sie unten zusammen.
7. Bestreiche die Innenseiten der Brötchen großzügig mit der Sriracha-Mayonnaise.
8. Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Stufe (5 von 9) ohne Fett.
9. Brate das marinierte Hähnchen ca. 6 Min., bis es durchgegart und goldbraun ist.
10. Fülle die Brötchen mit Hähnchen, Karotten, Daikon, Gurke und Koriander.
11. Serviere die Sandwiches sofort, damit das Brot nicht matschig wird.

Nährwerte pro Portion

kcal: 375
Protein: 18 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 45 g