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🥗 Baba Ghanoush

90 kcal · 40 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 Stück (ca. 200g) Aubergine
• 2 EL Sesampaste (Tahini)
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Zitronensaft
• 1 Zehe Knoblauch
• 1 TL Salz
• 1 EL Petersilie (gehackt)

Zubereitung

1. 1. Die Aubergine im Ofen bei 200 Grad ca. 30 Minuten rösten, bis sie weich ist.
2. 2. Aubergine abkühlen lassen und dann das Fruchtfleisch auskratzen.
3. 3. Fleisch, Tahini, Olivenöl, Zitronensaft und Knoblauch in einen Mixer geben.
4. 4. Pürieren, bis die Mischung cremig ist. Mit Salz abschmecken.
5. 5. Mit gehackter Petersilie garnieren und mit Pita-Brot servieren.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 90
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 6 g