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🦐 Avocado-Tarte mit Garnelen und Zitrone

320 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 Packung (ca. 450 g) Blätterteig (fertig), tiefgekühlt
• 300 g Garnelen (TK, geschält)
• 2 Stück Avocados
• 1 Stück Zitrone
• 2 EL Speiseöl
• 0.5 Stück Rote Zwiebel
• 1 Prise Salz
• 0.5 TL Chili (frisch oder Pulver)
• 1 Bund Koriander (optional)

Zubereitung

1. 1. Heize den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
2. 2. Backe den Blätterteig im leeren Ofen auf einem Backblech für 10 Minuten vor, bis er leicht aufgeht. Nimm das Blech heraus und lass den Teig abkühlen. Reduziere die Ofentemperatur auf 180 °C.
3. 3. Koch die Garnelen in etwas Salzwasser für 2-3 Minuten, bis sie rosa sind. Abgießen und abkühlen lassen. Schneide die Avocados halbiert, entferne den Stein und zerdrücke das Fruchtfleisch mit einer Gabel.
4. 4. Schneide die rote Zwiebel in sehr feine Ringe und mariniere sie kurz mit dem Saft der Zitrone, Salz und Chili, um die Schärfe zu mildern.
5. 5. Verrühre das zerdrückte Avocadofleisch mit dem Zitronensaft und dem Speiseöl zu einer streichfähigen Paste.
6. 6. Verbreite die Avocadomasse gleichmäßig auf dem vorgebackenen Blätterteig. Verteile die Garnelen darauf. Lege die marinierten Zwiebelringe oben auf. Garniere mit Korianderblättern.
7. 7. Gib die Tarte zurück in den Ofen und backe sie für weitere 10-12 Minuten bei 180 °C, bis der Rand goldbraun ist.
8. 8. Nimm die Tarte aus dem Ofen und serviere sie warm oder bei Raumtemperatur.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 320
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 25 g