🍆 Klassischer Ofen-Parmigiana di Melanzane

Name: Klassischer Ofen-Parmigiana di Melanzane
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Auberginen; 250 g Mozzarella (Kugel); 50 g Parmesan (gerieben); 400 g Tomaten (Dosengerichte); 10 g Basilikum (frisch); 40 ml Olivenöl; 5 g Salz

480 kcal · 55 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

600 g Auberginen
250 g Mozzarella (Kugel)
50 g Parmesan (gerieben)
400 g Tomaten (Dosengerichte)
10 g Basilikum (frisch)
40 ml Olivenöl
5 g Salz

Zubereitung

1. Heize den Backofen auf 200 Grad Celsius vor.
2. Wasche die Auberginen und schneide sie in 0,5 cm dicke Scheiben.
3. Bestreue die Scheiben mit Salz und lasse sie 20 Minuten liegen, um Bitterkeit zu entfernen.
4. Trockne die Auberginen mit einem Küchentuch ab.
5. Verfeinere die Tomaten mit etwas Salz und hacke den Basilikum grob.
6. Schneide den Mozzarella in dünne Scheiben.
7. Lege eine Schicht Auberginen in eine Auflaufform und beträufle sie mit Olivenöl.
8. Verteile Tomaten, Mozzarella und Parmesan darüber. Wiederhole die Schichten.
9. Backe das Gericht für 30 Minuten im Ofen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Nährwerte pro Portion

kcal: 480
Protein: 24 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 38 g