🥡 Asiatische Tofu-Gemüse Bowl mit Erdnusssoße

Name: Asiatische Tofu-Gemüse Bowl mit Erdnusssoße
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Basmatireis; 400 g Harter Tofu; 300 g Brokkoli; 200 g Paprika (rot und gelb); 40 g Erdnussbutter; 30 ml Sojasauce; 15 ml Sesamöl; 10 g Ingwer (frisch); 2 Zehen Knoblauch; 5 g Chili-Flocken; 100 ml Wasser; 10 g Sesamsamen

510 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

200 g Basmatireis
400 g Harter Tofu
300 g Brokkoli
200 g Paprika (rot und gelb)
40 g Erdnussbutter
30 ml Sojasauce
15 ml Sesamöl
10 g Ingwer (frisch)
2 Zehen Knoblauch
5 g Chili-Flocken
100 ml Wasser
10 g Sesamsamen

Zubereitung

1. Koche den Basmatireis nach Packungsanleitung in Salzwasser gar. Lass ihn abkühlen.
2. Drücke das Wasser aus dem Tofu, schneide ihn in 2 cm Würfel und brate ihn in 10 ml Sesamöl in einer Pfanne goldbraun. Nimm ihn aus der Pfanne.
3. Wasche den Brokkoli und schneide ihn in kleine Röschen. Wasche die Paprika und schneide sie in Streifen.
4. Dünste den Brokkoli und die Paprika in der gleichen Pfanne mit etwas Wasser für 5 Minuten bissfest.
5. Vermische die Erdnussbutter, Sojasauce, den Saft einer halben Zitrone (optional), den geriebenen Ingwer, den gehackten Knoblauch, Chili-Flocken und 100 ml Wasser zu einer glatten Soße.
6. Gib den Reis, das Gemüse und den Tofu in 4 Vorratsbehälter. Gib die Erdnusssoße separat in kleine Behälter oder direkt darüber, je nach Vorliebe.
7. Bestreue die Bowls vor dem Servieren mit Sesamsamen.

Nährwerte pro Portion

kcal: 510
Protein: 28 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 48 g