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🥗 Rucola-Quinoa-Bowl mit Kichererbsen

400 kcal · 15 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 100g Quinoa
• 200g Kichererbsen (aus der Dose)
• 50g Rucola
• 100g Kirschtomaten
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft
• nach Geschmack Salz
• nach Geschmack Pfeffer

Zubereitung

1. 1. Quinoa in einem Sieb abspülen und gemäß Verpackungsanweisung kochen.
2. 2. Kichererbsen abtropfen lassen und mit Wasser abspülen.
3. 3. Rucola und Kirschtomaten in eine Schüssel geben.
4. 4. Gekochte Quinoa und Kichererbsen hinzufügen.
5. 5. Olivenöl und Zitronensaft darüber geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. 6. Gut vermischen und servieren.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 400
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 55 g