← Alle Rezepte

🦑 Hausgemachtes Schwarzes Reisgericht mit Tintenfisch

480 kcal · 40 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 300 g Bomba-Reis
• 400 g Tintenfischringe (frisch oder tiefgekühlt)
• 200 g Garnelen (geschält)
• 2 Stk Tintenfischtinte
• 4 Stk Knoblauchzehen
• 800 ml Fischbrühe
• 2 EL Tomatenmark
• 3 EL Olivenöl
• 1 TL Salz
• 2 EL Petersilie (gehackt)

Zubereitung

1. 1. Löse die Tintenfischtinte in etwas warmer Fischbrühe auf.
2. 2. Brate den fein gehackten Knoblauch in Olivenöl goldbraun an.
3. 3. Rühre das Tomatenmark ein und koche für 1 Minute.
4. 4. Gib den Reis hinzu und rühre um, bis er weißlich erscheint.
5. 5. Gieße die restliche Fischbrühe und die Tintenmischung hinzu.
6. 6. Koche bei mittlerer Hitze 10 Minuten ohne Rühren.
7. 7. Drücke den Tintenfisch und die Garnelen in den Reis.
8. 8. Koche weitere 8 Minuten bei schwacher Hitze.
9. 9. Nimm vom Herd, bestreue mit Petersilie und lass 5 Minuten ruhen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 480
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 60 g