1. Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Zitrone gründlich waschen, halbieren und den Saft auspressen.
2. In einem Topf die Apfelstücke zusammen mit Apfelsaft, Zucker, Zimt und dem Zitronensaft etwa 8–10 Minuten lang garen, bis sie weich sind. Nach Belieben das Apfelkompott pürieren und abschmecken.
3. Das Apfelkompott zusammen mit Quark in Schälchen anrichten und servieren.
Viel Spaß beim Genießen!
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