1. Heize den Ofen auf 100 °C (Umluft) vor. Erwärme das Haxenfleisch für etwa 5 Minuten im Ofen.
2. Wasche den Salat und lasse ihn gut abtropfen. Die Radieschen ebenfalls waschen und in dünne Scheiben schneiden. Vermische in einer Schüssel süßen Senf mit normalem Senf.
3. Halbiere die Laugenbrötchen und bestreiche sie mit etwas von dem Senfdip. Belege sie nach Wunsch mit Haxenfleisch, Krautsalat und Blättern des Salats und serviere sie.
Guten Appetit!
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