🍝 Hausgemachte Albóndigas in Tomatensauce

Name: Hausgemachte Albóndigas in Tomatensauce
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Rinderhackfleisch (fettarm); 30 g Semmelbrösel; 30 ml Milch; 1 Stk Ei (Größe M); 10 g Knoblauch (gehackt); 100 g Zwiebel (gewürfelt); 400 g Dosentomaten (zerdrückt); 100 ml Rinderbrühe; 20 ml Olivenöl; 5 g Trockenmix (Salz, Pfeffer, Oregano)

420 kcal · 40 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

500 g Rinderhackfleisch (fettarm)
30 g Semmelbrösel
30 ml Milch
1 Stk Ei (Größe M)
10 g Knoblauch (gehackt)
100 g Zwiebel (gewürfelt)
400 g Dosentomaten (zerdrückt)
100 ml Rinderbrühe
20 ml Olivenöl
5 g Trockenmix (Salz, Pfeffer, Oregano)

Zubereitung

1. Semmelbrösel mit Milch in einer kleinen Schüssel vermengen und 5 Minuten quellen lassen.
2. Hackfleisch, eingeweichte Brösel, Ei, Knoblauch und die Hälfte der trockenen Gewürze in einer großen Schüssel verkneten.
3. Ca. 20 kleine Fleischbällchen (Albóndigas) mit den Händen formen.
4. Zwiebeln in Olivenöl in einem großen Topf glasig dünsten.
5. Fleischbällchen von allen Seiten etwa 5 Minuten anbraten, bis sie fest sind.
6. Dosentomaten, Rinderbrühe und restliche Gewürze hinzufügen. Topf abdecken und bei niedriger Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
7. Sauce eindicken lassen, abschmecken und mit frischer Petersilie servieren.

Nährwerte pro Portion

kcal: 420
Protein: 35 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 18 g