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🍽️ Airfryer-Tempeh mit asiatischer Soße

250 kcal · 30 Min. · 2 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide den Tempeh in 1 cm dicke Scheiben. Tipp: Ein scharfes Messer verhindert Krümel.
  2. 2. Tupfe die Scheiben mit Küchenpapier trocken. Wichtig: Nicht abspülen, das hält die Struktur.
  3. 3. Gib die 2 EL Sojasoße und 1 EL Rapsöl in eine Schüssel. Rühre kurz um.
  4. 4. Hacke die 2 Zehen Knoblauch fein. Achtung: Nicht zu klein, sonst verbrennt er.
  5. 5. Hacke 1 EL Ginger (Ingwer) fein. Füge es zur Soßen-Mischung hinzu.
  6. 6. Leg die Tempeh-Scheiben in die Marinade. Wende sie, bis jede Seite bedeckt ist.
  7. 7. Lass die Scheiben 15 Min. marinieren. Wende sie nach 7,5 Min. einmal.
  8. 8. Heize den Airfryer auf 180 °C vor. Das dauert ca. 3 Min. für optimale Hitze.
  9. 9. Lege die Tempeh-Scheiben in den Korb. Lass etwas Platz zwischen den Stücken.
  10. 10. Brate den Tempeh 10 Min. Gare ihn, bis die Kanten goldbraun und knusprig sind.
  11. 11. Wende die Scheiben nach 5 Min. Garzeit. Das sorgt für gleichmäßige Bräunung.
  12. 12. Vermische 1 TL Sesamöl, 1 TL Honig und 1 TL Chiliflocken in einer kleinen Schale.
  13. 13. Nimm den Tempeh aus dem Airfryer. Gib ihn direkt in die Soßen-Schale.
  14. 14. Wende den Tempeh in der Soße, bis er vollständig glasiert ist. Sofort servieren.
  15. 15. Reiche das Gericht warm. Perfekt: Der Tempeh knackt leicht beim Beißen.

Nährwerte pro Portion