1. Heize den Airfryer auf 180 °C vor. Das dauert ca. 3 Min. und sorgt für knusprige Wraps.
2. Wasche den frischen Spinat gründlich unter kaltem Wasser. Entferne grobe Stiele.
3. Trockne den Spinat gut mit einem Küchentuch. Wasser verhindert das Braten und macht ihn matschig.
4. Schäle die Zwiebel. Schneide sie in feine Würfel.
5. Schäle die Knoblauchzehe. Zerdrücke sie mit dem Messer und hacke sie fein.
6. Gib 1 EL Olivenöl in eine kleine Pfanne. Erhitze sie bei mittlerer Stufe.
7. Brate die Zwiebelwürfel ca. 3 Min. an, bis sie glasig und weich sind.
8. Gib den gehackten Knoblauch dazu. Brate ihn 1 Min. an, bis er duftet. Nicht braun werden lassen.
9. Gib den trockenen Spinat in die Pfanne. Brate ihn 2 Min., bis er zusammengefallen ist.
10. Nimm die Pfanne vom Herd. Lass die Spinatmischung kurz abkühlen, damit die Wraps nicht zerreißen.
11. Krümel den Feta in eine kleine Schüssel. Zerdrücke ihn leicht mit einer Gabel.
12. Rühre den Feta mit dem griechischen Joghurt glatt. Die Mischung sollte cremig und bindend sein.
13. Lege die Tortilla-Wraps flach hin. Verteile die Spinatmischung gleichmäßig auf beiden.
14. Tropfe die Feta-Joghurt-Creme über die Spinatfüllung. Streue Salz und Pfeffer darüber.
15. Falte die untere und obere Kante der Wraps nach innen. Rolle sie fest von unten nach oben.
16. Lege die Wraps mit der Nahtseite nach unten in den Airfryer. Gare sie insgesamt 8 Min. bei 180 °C und wende sie nach 4 Min., bis sie rundum goldbraun und knusprig sind.
17. Schneide die Wraps diagonal durch. Serviere sie sofort, solange die Füllung noch warm ist.
