1. Schäle die 2 reifen Bananen und zerdrücke sie in einer großen Schüssel mit einer Gabel zu einem feinen Brei.
2. Gib die 150 g Haferflocken in die Schüssel und rühre sie unter, bis sie vollständig mit dem Bananenbrei benetzt sind.
3. Streue die 50 g gehackten Nüsse über die Mischung und hebe sie vorsichtig ein, damit sie gleichmäßig verteilt sind.
4. Gib den 50 g Kokosblütenzucker hinzu und vermische alles kräftig, bis der Teig klebrig und homogen wirkt.
5. Rühre 1 TL Vanilleextrakt und 1 TL Backpulver unter, bis keine weißen Pulverflecken mehr sichtbar sind.
6. Heize den Airfryer auf 180 °C Ober-/Unterhitze ein und heize ihn für 3 Minuten vor, damit er sofort heiße Luft hat.
7. Lege ein Backpapier in den Airfryer-Korb, damit die Kekse später nicht festkleben und du sie leicht entfernen kannst.
8. Nimm dir einen Esslöffel Teig, forme eine flache Kugel und lege sie auf das Backpapier. Wiederhole dies für alle 2 Portionen.
9. Drücke die Teigkugeln leicht mit dem Löffelrücken flach, damit sie beim Backen nicht zu hoch aufsteigen und knusprig werden.
10. Achte darauf, dass zwischen den Keksen mindestens 2 cm Platz sind, damit die heiße Luft gut zirkulieren kann.
11. Gib den Korb in den vorgeheizten Airfryer und backe die Kekse bei 180 °C für 10 Minuten, bis sie goldbraun sind, wobei du nach der Hälfte der Zeit (5 Min.) die Kekse vorsichtig wendest.
12. Lass die Kekse die restlichen 5 Minuten backen, bis die Kanten goldbraun sind und die Oberfläche leicht fest wirkt.
13. Nimm den Korb heraus und lass die Kekse 5 Minuten auf dem Gitter abkühlen, da sie erst dann fest werden.
14. Serviere die Kekse warm: Ein perfektes Ergebnis erkennst du daran, dass sie fest sind, aber noch innen saftig bleiben.
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