🍝 Schnelle Aglio e Olio mit Paprikagemüse

Name: Schnelle Aglio e Olio mit Paprikagemüse
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 320 g Spaghetti; 200 g Rote Paprika; 6 Stk. Knoblauchzeehen; 4 EL Olivenoel; 1 TL Chili-Flocken; 1 Prise Salz; 30 g Petersilie (frisch)

580 kcal · 20 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

320 g Spaghetti
200 g Rote Paprika
6 Stk. Knoblauchzeehen
4 EL Olivenoel
1 TL Chili-Flocken
1 Prise Salz
30 g Petersilie (frisch)

Zubereitung

1. Koche die Spaghetti in reichlich gesalzenem Wasser al dente. Hebe 150 ml des Nudelwassers bei Seite.
2. Waehrenddessen wuerfle die rote Paprika in kleine Wuerfel.
3. Haute den Knoblauch und schneide ihn in duenne Scheiben.
4. Erhitze das Olivenoel in einer grossen Pfanne bei mittlerer Hitze.
5. Brate den Knoblauch und die Paprikawuerfel etwa 4 Minuten, bis das Gesuve weich und der Knoblauch duftend ist. Fuege die Chili-Flocken hinzu und ruehre kurz um.
6. Nimm die Pfanne vom Herd. Fuege die abgetropften Spaghetti und 100 ml des Nudelwassers hinzu.
7. Ruehre kräftig um, bis sich eine cremige Soe bildet. Ggf. etwas mehr Nudelwasser hinzugeben.
8. Wuerze mit Salz und gestrickte Petersilie. Sofort servieren.

Nährwerte pro Portion

kcal: 580
Protein: 15 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 68 g